PATATA ETICA Locale 2014 (Progetto DES-Va)
“Proposta di acquisto collettivo di patate coltivate in provincia di Varese”
vi contattiamo per informarvi che sono finalmente disponibili le prime patate….etiche!
Infatti, il secondo anno di progetto ha visto il coinvolgimento di 20 tra ortisti e produttori della provincia di Varese che si sono uniti per coltivare ben 6 diverse varietà di patata.
Il territorio coinvolto spazia in tutta la provincia e l’estensione totale coltivata è stata di circa 2 ettari.
Sono disponibili per quest’anno circa 35 quintali di patate di diverse varietà:
AGRIA: Asciutta e molto corposa, buona per gli gnocchi, al forno e fritta.
DESIREE: buccia rossa e pasta gialla e soda; resistente alla cottura e ottima per patate fritte.
KENNEBEC: buccia chiara e pasta bianca; piuttosto farinosa, adatta per il purè.
MONALISA: buccia e pasta gialla; si presta a qualsiasi tipo di cottura.
ALMERA: pasta giallo chiara, adatta sia bollita che al forno
CICERO: pasta gialla, di forma regolare: ottima lessa, buona al forno, ma anche fritta
Ma perché queste patate sono etiche? Le motivazioni sono molte e speriamo di riuscire ad inviduarle tutte:
– perché vedono una stretta collaborazione tra consumaTTori (ortisti, ovvero privati cittadini che con responsabilità coltivano l’orto) e produttori (aziende agricole del nostro territorio) che si confrontano continuamente per la coltivazione di un bene primario come la patata;
– perché sono coltivate secondo un disciplinare condiviso, ispirato alla regolamentazione europea sul biologico;
– perché provengono da seme biologico acquisito insieme, secondo le logiche dei gruppi d’acquisto;
– perché opera in una logica mutualistica tra gli aderenti, cosicché se qualcuno ha perso il raccolto gli altri conferiscono parte del loro per sopperire al disagio;
– perché crea un embrione di collaborazione innovativa, che aspira a far nascere nuove forme di cooperazione tra attori diversi della catena alimentare e aiuta le giovani aziende che scelgono di dedicarsi all’agricoltura ed alla cura del territorio….
Il prezzo che abbiamo condiviso come equo è di € 1,80 al kg dei quali € 1,50 vanno al produttore e € 0,30 cent. servono a finanziare il progetto stesso. Il progetto infatti ambisce a contribuire a risolvere le necessità segnalate dai produttori studiando soluzioni condivise. Ad esempio: manca l’attrezzatura? Acquistiamo attrezzi da utilizzare in modo consortile…
FASE OPERATIVA
L’ordine verrà chiuso domenica 12 ottobre – ore 21.00.
Chi vorrà partecipare dovrà compilare il file che abbiamo preparato (un file condiviso con Google).
Come abbiamo fatto per gli altri ordini intergas, ogni realtà avrà a disposizione una pagina del file, ci sarà poi un riepilogativo. E’ importante che per ogni gas si individui un referente.
Nel foglio “riepilogo ordine” potrete vedere quanto è stato ordinato complessivamente.
Nella prima pagina del file troverete le indicazioni operative; per eventuali problemi, potete contattare Stefano (e-mail: pozzistefano@hotmail.com).
Per informazioni relative ai produttori o più in generale al progetto potete contattare Ernestina
(e-mail: ernygnele@yahoo.it).
Nell’ordine andrà inserito il numero di sacchi desiderati da 5 kg. Le singole famiglie potranno comprare anche parti di un sacco (0,5 sacchi, …), ma ogni GAS dovrà poi ordinare un numero intero complessivo di sacchi e dovrà poi dividerli autonomamente.
Vi avvisiamo che il numero di patate è limitato e che in ogni foglio del file c’è una colonna che riporta il numero di sacchi da 5 kg disponibili aggiornati in tempo reale. Quando non ci saranno più patate il file non permetterà più di inserire altri ordini. Vi suggeriamo quindi di inoltrare al vostro gas questa proposta entro pochi giorni in modo da condividere il più possibile le nostre patate.
Le patate saranno consegnate in sacchi da 5 kg ai GAS che aderiscono all’iniziativa, in occasione dell’Intergas il 19 ottobre al Castello dei Comboniani di Venegono.
Il pagamento avverrà in quell’occasione nelle modalità da concordare.
Comitato locale SPG (Sistema Partecipato di Garanzia) di Varese
Ernestina (Gas Campo dei fiori), Franco (Gas Viggiù-Valceresio), Donatella (Gas Laveno)., Mirco (Gasabile)
